Без рубрики

Салат с хурмой и козьим сыром

Во Всемирный день зрения советуем салат, полезный для глаз

Всем известно, что морковь полезна для зрения. Ведь в ней содержится лютеин — вещество из витаминов группы А. Однако есть овощи и фрукты, в которых этого вещество значительно больше, чем в моркови. К ним относится брокколи, зеленый горошек, шпинат, листья кале, одуванчики, настурция. Кроме того, лютеин содержится в оранжевых овощах и фруктах: перце, тыкве, хурме, кукурузе, цитрусовых, а еще —  в фисташках и желтках куриных яиц.
Чтобы лютеин хорошо усваивался в организме, его необходимо употреблять с некоторым количеством жира. Потому правильно составленные салатики в этом случае — самое то. Вот один из них.
 
Ингредиенты:
  • Шпинат — 1 маленький пучок
  • Хурма — 1 шт.
  • Мягкий козий сыр — 50 г
  • Очищенные фисташки — 15 г
  • Орехи кешью — 15 г
  • Свежемолотый перец — по вкусу
  • Бальзамический уксус1 ст. л.

Способ приготовления: 

Шпинат и хурму вымыть и просушить.  Выложить на тарелку шпинат, порезанную дольками (или кружочками) хурму. Добавить кусочки козьего сыра и орехи. Полить бальзамическим уксусом, приправить перцем и перемешать. 
 
Рецепт из источника: KitchenMag