Еда Интересное

Жирная пища притупляет чувство насыщения

Ученые из Неаполитанского университета  (по данным «РГ») вывели новую теорию. По их словам, употребление большого количества насыщенных жиров  негативно влияет на способность мозга контролировать количество съеденного. Прежде всего, такие насыщенные жиры содержатся  в сале, сливочном масле и жареной пище. Как предполагают специалисты, эти продукты воздействуют на гипоталамус, который и  помогает регулировать чувство голода. Продукты с насыщенными жирами провоцируют подобие воспаления  участка мозга, в следствие этого притупляется чувство насыщения.

При этом если человек употребляет продукты с ненасыщенными жирами,  как рыбий жир, авокадо, оливковое масло, участки мозга,отвечающие за контроль  аппетита, останутся в нормальном состоянии. По словам итальянских ученых, это открытие может сыграть большую роль, так как контроль употребляемых в пищу жиров сможет снизить риск появления ожирения и предотвратить развитие заболеваний.